Решетки для мясорубок и комбайнов

Решетки для мясорубки и особенности их эксплуатации

Решетка или нож-сетка – это обязательный элемент в конструкции любой мясорубки или кухонного комбайна, от которого зависит консистенция фарша.  Внешне такая деталь выглядит как металлический диск с отверстиями, края которых заточены. При вращении шнека мясо вдавливается в поверхность сетки, а специальный нож отрезает кусочки, попавшие в отверстия. Без решетки для мясорубки работа подобных приборов невозможна.

Делаются нож-сетки из стали, поэтому изнашиваются они достаточно медленно.  Однако со временем края отверстий тупятся,  и им требуется регулярная заточка, из-за которой решетки для комбайна постепенно истончаются. Кроме того, базовая комплектация многих мясорубок предполагает наличие только одного диска, из-за чего возникает необходимость докупить еще несколько деталей с перфорациями разного диаметра.

Виды решеток для мясорубки

Решетки для комбайнов классифицируются в зависимости от количества и размера отверстий.  Выделяют 4 основных вида таких деталей:

• Мелкие;
• Средние;
• Крупные;
• Очень крупные.

Мелкая решетка для комбайна имеет 100-120 отверстий, диаметр каждого из которых не превышает 3 мм. Она  применяется в ситуациях, когда кулинару необходимо с первого раза перемолоть продукты в максимально однородный фарш-паштет.  Такой диск незаменим, если речь идет о приготовлении диетических блюд или мясного пюре для маленьких детей. При этом его использование снижает общую продуктивность мясорубки, замедляя скорость перемалывания продуктов.

Средняя решетка для мясорубки, также именуемая универсальной, содержит около 40-50 отверстий, диаметр которых составляет от 4 до 6 мм. Диски этой категории используются чаще всего: они позволяют получить однородный фарш и перемалывать  любые продукты, от мяса до орехов и сыра.

Сетка –нож с крупными отверстиями необходима для  получения фарша грубого помола. Отверстий на ней меньше – около 18-20, но их диаметр значительно выше – до 9 мм. За счет этого  подобные детали отличаются высокой пропускной способностью. Они используются при создании домашних колбасок и других блюд, для которых однородность фарша не важна.

Сетка для крупного фарша – это 3-4 отверстия с диаметром в 11-12 см. Применяется она достаточно редко и в базовый комплект поставки большинства приборов не входит, но с ее помощью очень удобно готовить начинку для мант или бефстроганова.

Где купить решетку для мясорубки

Сервисный центр НОРД-Сервис предлагает возможность купить решетки для комбайна разных размеров и производителей. У нас можно заказать детали от ведущих производителей бытовой техники – цена таких решеток для мясорубок обычно выше, но благодаря высокому качеству металла они гораздо реже тупятся.